2025 11/11
山梨県上野原市の茶畑にて大地の再生の手法で改善、茶の木が呼吸しやすく自然樹形に戻しながら、自然と寄り添った手当てをしながら、大地の再生活動に取り組むメンバーにて製品化しました。
この茶畑では、大地の再生の矢野さんやスタッフと荒れていた茶畑の風通し・水通しを改善し、茶の木が茶の木らしく息づいています。
１年の中で寒極まる2月に茶の木に含まれる油分が多い時期に刈り取りをし、３年以上伸びて枝が６割から７割その他が葉の割合になる枝葉を『風の剪定』という方法で茶の木の風通し改善をしながら丁寧にひと枝ずつ手で剪定しています。通常の番茶とは異なり、焙煎は全国にわずか数カ所しかない薪火焙煎鉄釡を使い茶師のかたと相談しながら焙煎。さらに数ヶ月寝かせることで深みのあるまろやかな味わいに仕上げます。この伝統的な製法は、マクロビオティック（食養）の祖・櫻沢如一氏から受け継がれ、今もなお大切に守られています。
※今年は新たに相模川流域の支流に当たる茶畑を大地の再生の手法で改善しそちらの圃場の茶の木も一緒に焙煎しました
「大地の再生で休耕茶畑を改善して、地域の小さな循環になる雛形を作りたい」という妄想から三年番茶は始まり、現在の連携（循環）が育っていっています
三年番茶の飲み方
1リットルに10gくらい、20分以上弱火で煮出してください。
1度煮出して飲み終えても、水を継ぎ足すことで3回以上、煮出して飲むことができます。その際は、煮出したときの味や薄さをみて水の量を調整してください。
すぐ飲まない場合は、高温多湿を避けて保存してください。寝かせることで微発酵して、滋味が上がります。
一年中飲むことができます。
おすすめ
- 疲れているときや、体調が崩れやすい季節の変わり目は、特に良く煮出して養生にお飲みください。
- 軽い悪寒がしたときは、煮出したお茶に梅干しと生姜と醤油を入れ、熱いところを啜ったりするとよいです。
三年番茶の特徴
- よく温まります
- カフェインをほとんど含みません
- 血液をアルカリ性にして浄化します
赤ちゃんや妊娠中にも安心、自然療法の手当てに用いられるお茶です。
販売価格
風の三年番茶 1パック(150g) 3,000円
風の三年番茶 ご自宅用 1パック(500g) 7,500円
カフェやお店、大地の再生の講座、上野原の講座、各支部から販売しています。
大地の再生のご紹介やお施主さん、お知り合いなど。お歳暮、お中元などにも繋がり広がっています。
ご注文方法
ご注文
Eメールで info@select-herbe.life までご連絡下さい。
件名に「三年番茶の注文」、本文に「注文パック数、住所・氏名・電話番号」をご記入ください。
お支払い
ご注文を受け付け後、商品＋送料（レターパックプラス、またはゆうパック）の合計金額をEメールでお知らせします。
そちらに記載されている銀行口座へお振り込みください。
発送
入金の確認が取れましたら商品を発送します。
発送には少々お時間をいただきますのであらかじめご了承ください。
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